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Palmari

  • Le ordinazioni vengono prese dai camerieri tramite palmari che comunicano con la postazione   centrale (che sta alla cassa) che a sua volta smista gli ordini ai vari reparti (Cucina, Bar, Pizzeria).
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I palmari foniscono una veloce e accurata trasmissione delle comande evitando così il via vai dei camerieri dalla sala ordini alla cucina.